Rendang basah (Kaliyo) Minang Aseli.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang basah (Kaliyo) Minang Aseli menggunakan 21 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang basah (Kaliyo) Minang Aseli :
- 500 gram daging sapi, potong2 tebal 2 cm melawan serat.
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa.
- 2000 ml santan dari 1 butir kelapa.
- 3 cm lengkuas, memarkan.
- 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan.
- 2 lembar daun kunyit, simpul.
- 2 buah kapulaga.
- 2 buah kape.
- ¹/2 buah pala.
- 2 lembar daun salam.
- Bumbu yang dihaluskan.
- 12 buah cabai merah keriting.
- 5 buah cabai merah besar, buang biji.
- 12 butir bawang merah.
- 4 Siung bawang putih.
- 1/2 sdt merica butiran.
- 1 sdm ketumbar butiran.
- 3 sdt garam.
- 3 cm jahe.
- 2 cm kunyit.
- 1 sdt jintan.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang basah (Kaliyo) Minang Aseli :
- Haluskan bumbu yang perlu di haluskan terlebih dahulu, ingat harus halus benar benar..
- Masukan santan, bumbu yg telah di haluskan, dan bumbu lainnya secara bersamaan..
- Aduk aduk campuran rendang hingga mendidih, setelah mendidih boleh di aduk aduk namun jangan terlalu sering karena akan menyebabkan daging hancur. Masak hingga mendekati kering..
- Kemudian tambahkan telur bulat sebagai pelengkap..