Rendang Jengkol mix Nangka Muda.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Jengkol mix Nangka Muda menggunakan 21 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Jengkol mix Nangka Muda :
- 1 plastik jengkol yang tua di tk sayur.
- 5 lembar daun salam.
- 1 batang sereh.
- 1 sdt kopi bisa diskip.
- 1/4 buah nangka muda.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 sachet santan instan.
- 500 ml air kurleb.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kaldu bubuk.
- Secukupnya minyak goreng.
- Bumbu halus :.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 10 buah cabe merah.
- Seruas kunyit.
- Seruas jahe.
- Seruas lengkuas.
- Secukupnya ketumbar.
- Secukupnya lada bubuk.
- 8 butir kemiri.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Jengkol mix Nangka Muda :
- Rebus jengkol bersama daun salam, sereh dan kopi supaya tidak bau, hingga empuk, angkat cuci di air mengalir, tiriskan, lalu geprek di cobek agar bumbu lebih mudah meresap, sisihkan.
- Potong2 nangka muda jangan terlalu tebal/tipis, lalu cuci, kemudian rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan potongan nangka muda, lalu rebus hingga empuk, matikan kompornya.
- Siapkan bumbu halus, lalu ulek hingga halus.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu halus, dan daun jeruk, tumis hingga harum kemudian masukkan jengkol dan nangka mudanya, tambahkan air beri garam dan kaldu bubuk beserta santan aduk rata masak hingga bumbu meresap juga kuah menyusut, angkat dan siap untuk disajikan.