Rendang Daging.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Daging menggunakan 22 bahan dan 11 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Daging :
- 1 kg daging sapi.
- 2 buah santan kelapa / 400 ml bungkus kara.
- 1 buah sangrai kelapa tua, haluskan hingga berminyak.
- 10 ml minyak goreng.
- secukupnya Air panas.
- Bumbu halus.
- 250 gr cabe merah keriting.
- 15 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 1 ruas jahe (3 cm).
- 1/2 sdt Jinten.
- 5 batang cengkeh.
- Bumbu pelengkap.
- 6 lembar daun jeruk.
- 2 batang serai.
- 2 lembar daun kunyit.
- 1 ruas lengkuas (5 cm).
- 5 butir kapulaga.
- 3 buah kembang lawang.
- Bumbu Lain.
- 1/2 sdt garam.
- 2 sdt gula pasir.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Daging :
- Cuci daging sapi hingga bersih, lalu tiriskan tidak basah..
- Haluskan bumbu halus menggunakan blender..
- Masukkan minyak ke dalam wajan, panaskan, lalu tumis bumbu halus. Tunggu hingga agak harum..
- Masukkan bumbu pelengkap kedalam wajan, kemudian masukkan daging. Aduk hingga daging berubah warna (setengah matang)..
- Tambahkan air panas secukupnya (sampai daging terendam). Panaskan dengan api kecil. Tunggu hingga bumbu mengental..
- Masukkan santan dan sangrai kelapa tua. Aduk..
- Tambahkan garam dan gula..
- Koreksi rasa..
- Diamkan hingga asat. Jika daging masih terasa keras / alot, tambahkan kembali air dan santan. diamkan sambil diaduk sesekali (supaya tidak gosong)..
- Jika daging dirasa cukup empuk, matikan kompor. Daging siap dinikmati. (jika masih keras/alot, kembali ulangi langkah ke-7)..
- Rendang Sapi siap dihidangkan..