Easy Rendang.
Kamu dapat dengan mudah membuat Easy Rendang menggunakan 24 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Easy Rendang :
- 1 kg daging has luar/sengkel kembang pot 30.
- Santan kental dari 2 butir kelapa.
- 2 batang sereh geprek.
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk purut.
- 1 lembar daun kunyit ikat simpul.
- Bumbu halus : Klo gak mau repot bisa beli ditukang bumbu dipasar.
- 10 pcs cabe merah besar.
- 10 pcs Cabe merah keriting.
- 10 buah bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 1 sdt jinten.
- 1 sdt pala.
- 1 sdt adas.
- 5 butir kemiri.
- 4 butir cengkeh.
- 5 sdt ketumbar.
- Jahe sepotong keprek.
- Lengkuas sepotong digeprek.
- secukupnya Garam.
- Bumbu seasoning.
- 1 buah Gula merah sisir halus.
- 2 sdm air asam jawa.
- 2 sdt kaldu jamur.
Langkah-langkah untuk membuat Easy Rendang :
- Pertama siapkan air diwadah panci rebus hingga mendidih masukan daun salam, sereh dan daun jeruk, ini teknik blanching untuk membuat daging sapi tidak berbau amis.. Saat air mendidih masukan daging rebus hingga daging mengeluarkan air darahnya yg kotor. Kurang lebih 20 menit.. Angkat tiriskan..
- Tumis bumbu halus dgn sedikit bersamaan dgn daun rempah2 lalu masukan santan rebus hingga santan mengeluarkan sedikit minyak l, kemudian masukan daging yg sdh direbus.. Aduk rata...
- Lalu beri air asam jawa, kaldu jamur, gula merah... Masak dgn api sangat kecil hingga rendang mengeluarkan minyak dari santan..aduk sesekali saja supaya tidak gosong.. Setelah daging empuk beri seasoning garam secukupnya. Tandanya rendang sdh matang bumbu santan kelihatan mengental dan mengeluarkan minyak..
- Rendang boleh disajikan dan bila buat dlm jumlah yg byk rendang bisa tahan lama untuk jadi stock makanan difreezer. Happy cooking.