Rendang Ikan.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Ikan menggunakan 19 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Ikan :
- 5 ekor Ikan Tongkol (ukuran sedang).
- 1 buah Kelapa (ambil santan yang kental).
- 1 bungkus Masako Ayam.
- 3 lembar Daun Jeruk Purut (untuk menumis).
- 1 batang Serai (memarkan, untuk menumis).
- 2 lembar Daun Kunyit (untuk menumis).
- 3 lembar Daun Salam (untuk menumis).
- Secukupnya Minyak Goreng (untuk menggoreng dan menumis).
- Secukupnya Gula.
- Secukupnya Garam.
- Bumbu Halus (semua disatukan dan dihaluskan/diblender) :.
- 75 gr Cabai Merah.
- 7 buah Cabai Rawit.
- 10 buah Bawang Merah.
- 7 siung Bawang Putih.
- 1 potong Lengkuas.
- 1 ruas jari Kunyit.
- Secukupnya Daun Jeruk Purut.
- Secukupnya Serai.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Ikan :
- Bersihkan ikan. Lalu potong bulat agak serong lalu cuci yang bersih lalu lumuri garam..
- Kemudian goreng ikannya. Goreng ikannya jangan terlalu keras. Jika semua ikannya sudah selesai digoreng lalu sisihkan..
- Kemudian ambil wajan yang baru lalu tuangkan minyak goreng secukupnya lalu hidupkan api yang sedang. Jika minyak gorengnya mulai panas lalu tumis semua bumbu halus yang telah diblender dan disatukan beserta daun salam, serai, daun kunyit dan daun jeruk purut. Masak hingga wangi dan matang..
- Jika sudah wangi dan matang masukkan santan kentalnya dan aduk terus supaya santan tidak pecah..
- Jika campuran santan dan bumbu halusnya sudah menyusut setengah lalu kecilkan apinya dan masukkan ikan yang sudah digoreng tadi kedalamnya..
- Terakhir masukan gula, garam dan masako ayam sambil terus diaduk-aduk sampai kuahnya menyusut dan kering. Masak hingga bumbunya meresap dan mengental.(cicipi dulu rasanya kalau ada yang masih kurang bisa ditambahkan lagi)..
- Jika rasanya sudah pas dan bumbunya pun sudah mengental lalu angkat dan siap disajikan..
- Selamat Mencoba !!!..