Yuk Membuat Rendang Ikan Cakalang Fufu yang Hemat

Rendang Ikan Cakalang Fufu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Ikan Cakalang Fufu :

• 1 Ekor Ikan Cakalang Fufu.
• 2 Biji Kelapa parut (buat santan kental).
• Bumbu halus :.
• 5 siung bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 10 biji Cabe rawit merah.
• 1 ruas jari jahe.
• 1 ruas jari Kunyit.
• Bumbu yang disangrai :.
• 1 sendok teh ketumbar.
• 1 sendok teh merica.
• 3 biji kemiri.
• 2 potong bunga lawang.
• 2 biji cengkeh.
• 1 ruas jari kayu manis.
• 1 sendok teh jinten.
• Bahan pelengkap.
• 1 batang sereh digeprek.
• 2 lembar daun jeruk.
• 2 lembar daun salam.
• 1 lembar daun kunyit.
• 1 ruas jari lengkuas digeprek.

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Ikan Cakalang Fufu :

1. Sangrai semua bahan sangrai setelah berubah warna kecoklatan atau hitam angkat haluskan dg ulekan biasa.
2. Suir ikan fufu sisihkan dari durinya.
3. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender.
4. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu sangrai, kemudian aduk dan masukkan bahan2 pelengkap sereh dll hingga layu..
5. Masukkan santan kental aduk hingga mendidih.
6. Masukkan ikan fufu yg sudah disuir2 aduk terus hingga santan menyusut dan menjadi kental dan kering.
7. Rendang ikan fufu siap dihidangkan untuk berbuka ataupun sahur..