Rendang Ikan Tongkol.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Ikan Tongkol menggunakan 17 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Ikan Tongkol :
- 3 ekor ikan tongkol.
- 2 L santan.
- 2 buah jeruk nipis.
- secukupnya garam.
- Bumbu Halus :.
- 10 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 10 buah cabe merah kering + 3 buah cabe merah.
- 1 ruas jahe.
- Bumbu Tambahan :.
- 8 lembar daun jeruk (sobek2 pinggirnya).
- 1 batang daun pandan.
- 1 batang sereh (geprek).
- 1 ruas lengkuas (geprek).
- 5 biji asam jawa.
- 1 sdm gula merah.
- sedikit gula pasir.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Ikan Tongkol :
- Bersihkan dan cuci bersih ikan lalu potong menyerong beri perasan jeruk nipis dan garam. Kemudian goreng setengah matang (ikan bisa juga direbus tapi saya memilih mengoreng agar warna ikannya tidak pucat).
- Siapkan semua bahan dan haluskan semua bumbu..
- Masukkan santan, bumbu halus dan bumbu tambahan kedalam kuali masak sampai kuah menyusut..
- Selanjutnya masukkan ikan dan masak lagi sampai kuah mengental tapi tidak sampai kering..