Resep Membuat Rendang Tuna yang Khas Di Rumah

Rendang Tuna.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Tuna :

• 1 kg Ikan Tuna Segar.
• 2 buah Jeruk Nipis.
• 1 sdt Garam.
• 1 sdt Lada Bubuk.
• Minyak Goreng.
• 1 liter Santan Kental.
• Bumbu Halus.
• 5 buah Cabai Merah Besar.
• 15 buah Cabai Merah Keriting.
• 10 buah Cabai Rawit Merah.
• 12 siung Bawang Merah.
• 7 siung Bawang Putih.
• 3 butir Kemiri (Sangrai).
• 1 ruas Kunyit.
• 1 ruas Jahe.
• Bumbu Tambahan.
• 2 ruas Lengkuas (geprek).
• 2 batang Sereh.
• 4 lembar Daun Salam.
• 6 lembar Daun Jeruk.
• 1 lembar Daun Kunyit.
• 4 buah Cengkeh.
• 6 buah Kapulaga.
• 2 sdt Garam.
• 1 sdt Lada Bubuk.
• 1 sdt Kaldu Sapi.
• 2 sdt Gula Pasir.

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Tuna :

1. Cuci ikan sampai bersih kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis, garam dan lada bubuk. Diamkan kurang lebih 15-20 menit kemudian goreng setengah matang. Angkat dan sisihkan di wadah bersih..
2. Tumis Bumbu Halus dan Bumbu Tambahan sampai harum dan matang (mengeluarkan banyak minyak), kemudian masukkan Ikan Tuna yang sudah digoreng setengah matang. Aduk sampai rata. Lalu, tuang santan dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai santan kering dan bumbu meresap ke dalam ikan..
3. Matikan api kompor saat bumbu sudah meresap. Angkat dan sajikan Rendang Tuna bersama Nasi Hangat dan Irisan Mentimun..
4. Selamat mencoba 🙏🏻👩🏻‍🍳.