Pindang Tongkol Suwir Bumbu Rendang.
Kamu dapat dengan mudah membuat Pindang Tongkol Suwir Bumbu Rendang menggunakan 14 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Pindang Tongkol Suwir Bumbu Rendang :
- 250 gr Pindang Tongkol, kukus, suwir-suwir.
- bumbu :.
- 1 sdm bumbu rendang giling.
- 1 bh bawang bombay ukuran sedang, iris memanjang.
- 5-10 bh cabe merah keriting, iris serong.
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis.
- 1 btg sereh, geprek.
- 1 sdt gula aren serut (atau sesuai selera).
- 100 cc air panas matang.
- 30-50 cc santan kental.
- kaldu bubuk.
- kecap manis (saya pakai ABC).
- lada.
- minyak utk menumis bumbu.
Langkah-langkah untuk membuat Pindang Tongkol Suwir Bumbu Rendang :
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum, matang dan layu.
- Masukkan bumbu rendang, oseng2 sebentar lalu masukkan daun jeruk, cabe merah, sereh, gula aren.
- Siram dgn air panas, aduk sampai rata. Tunggu sampai mendidih.
- Masukkan suwiran pindang tongkol, kaldu, lada, kecap. Takaran disesuaikan dgn selera. Aduk cepat sampai rata. Koreksi rasa.
- Tambahkan santan, aduk cepat sampai rata. Koreksi rasa. (*note : jika dirasa kurang manis atau asin bisa ditambah gula pasir dan garam).
- Diamkan sampai kira2 santan meresap dan matang, sambil sesekali diaduk (jika perlu koreksi rasa sekali lagi)..
- Angkat, sajikan.