Rendang Ikan.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Ikan menggunakan 27 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Ikan :
- 500 gr ikan ekor kuning / cakalang, potong dadu.
- 1 bh jeruk nipis, ambil airnya.
- 1 sdt garam.
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
- 2000 ml santan.
- 2 lbr daun kunyit, simpulkan.
- 5 lbr daun jeruk purut.
- 3 btg sereh, memarkan.
- 2 lbr daun salam.
- 3 cm lengkuas tua, memarkan.
- 1 btr pala.
- 1 bh asam kandis.
- 1 sdm bumbu rendang instant.
- secukupnya Garam, gula, kaldu.
- Bumbu Halus :.
- 8 sg bawang merah.
- 5 sg bawang putih.
- 4 bh cabe merah besar.
- 4 gr cabe keriting.
- 5 cm lengkuas muda.
- 2 cm kunyit, bakar.
- 1 cm jahe, bakar.
- 3 btr kemiri.
- 1 sdm ketumbar, sanggrai.
- 1/2 sdt adas manis.
- 1/4 sdt jintan.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Ikan :
- Goreng ikan, hingga matang dan berkulit. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis sampai harum..
- Tuang santan, masak hingga mendidih..
- Masukkan ikan, masak hingga kuah mengental dan meresap. Angkat.