Rendang Ayam + Gulai Teri Daun Singkong.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Ayam + Gulai Teri Daun Singkong menggunakan 36 bahan dan 15 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Ayam + Gulai Teri Daun Singkong :
- 🍗 bahan rendang ayam 🍗.
- 1/2 kilo ayam paha atas-bawah terserah mau dipotong jadi berapa.
- 3 sdm serundeng kelapa halus.
- 1 bks besar santan kara (yg bungkusnya kotak tu).
- 1 lbr daun jeruk.
- 1 lbr daun salam.
- 1 buah sereh digeprek.
- Bumbu halus:.
- 9 buah bawang merah.
- 7 buah bawang putih.
- 1 sdt ketumbar.
- 7 buah kemiri.
- 1 cm jahe.
- sejumput merica.
- 1 sdm lengkuas/ laos.
- 1/4 buah pala.
- 1 cm kunyit.
- 5 buah cabe merah yg besar.
- Rempah optional:.
- Cengkeh, kapulaga, kayu manis, pekak (sesuka hati).
- 🍁 bahan gulai daun singkong 🍁.
- seikat daun singkong, siangi, rebus, peras, potong2 sesuai selera.
- 1/2 ons teri, dibuang kepala dan isi perutnya, direndam air panas beberapa menit.
- 1 bks kecil santan kara (yg bungkusnya segitiga tu).
- 1 lbr daun jeruk.
- 1 lbr daun salam.
- 1 buah sereh digeprek.
- 1 buah tomat dipotong2.
- Bumbu halus:.
- 5 buah bawang merah.
- 3 buah bawang putih.
- 1 cm laos.
- 1 cm jahe.
- 1 cm kunyit.
- 2 buah cabe merah besar.
- Optional: cabe rawit yg pedes tu kalo mau dibuat pedes gulainya ya.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Ayam + Gulai Teri Daun Singkong :
- Cara masaknya itu super gampang. Intinya tinggal tumis bumbu halus, cemplungin rempah2nya, cemplungin bahan utamanya, kasih air, tes rasa, kasih santen, udah deh. Tapi gapapa deh dijabarin aja satu2 ya biar nggak ketegor sama adminnya cookpad 😄.
- 🍗 bikin rendang ayam 🍗 Pertama tumis bumbu halusnya + daun salam, daun jeruk, dan sereh. Dan harum dan keluar minyak, kasih serundeng halus..
- Masukin ayamnya, aduk2 sampe bumbu merata ke ayamnya. Habis itu kasih air secukupnya..
- Tes rasa dulu, garam/ penyedap/ gula dll. Rasanya jangan terlalu asin soalnya nanti kan airnya dibuat nyusut. Kalo airnya nyusut pasti rasanya akan semakin kuat..
- Kalo rasa udah pas,masukin santen karanya 2 sdm dulu. Terus direbus ayamnya sampe empuk dan airnya nyusut..
- Kalo ayam udah empuk, air pun sdh nyusut, baru masukin santen sisanya. Api dibuat sedang, lalu diaduk2 terus sampai mendidih lagi. Diaduk2 terus biar santennya nggak pecah..
- Jadi deh rendang ayamnya. Sekarang masak gulai singkongnya..
- Sama aja sih kayak masak lodeh gitu..
- Bumbu halus ditumis + tomat, daun jeruk, daun salam, dan sereh..
- Kalo dah harum dan keluar minyak, kasih teri dan singkongnya, lalu aduk2 sampai merata..
- Kasih air sesuai selera kuahnya mau berapa banyak. Tapi percuma juga mau berapa banyak jg nanti pas dingin singkongnya ngembang ngisep air jadi keliatan nyemek akhirnya..
- Setelah dikasih air, tes rasa dulu. Garam/ penyedap/ gula dll. Kalo sudah oke, kasih masuk santan kara..
- Api sedang. Diaduk2 terus sampe mendidih, lalu matikan api..
- Done!.
- Nggak ada foto step by step (lagi) huhuhu. Males amat sih ya mau foto2 per step. Pas masak kan maunya cepet2 slesai ajah 😦.