Rendang Pedas Bumbu Kokita.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Pedas Bumbu Kokita menggunakan 18 bahan dan 3 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Pedas Bumbu Kokita :
- 1/2 ons Daging Sandung Lamur.
- 4 tangkai Cabai Merah panjang iris tipis.
- 4 siung Bawang Merah iris halus.
- 2 siung Bawang Putih.
- 4 sdm Kelapa Parut segar /frozen.
- 1/2 cup Santan instan Kara.
- 1/4 sdt pasta Asam Jawa (tamarind).
- 3 buah Cabai Rawit Merah iris kasar.
- 1 sdt Minyak Cabai kemasan botol.
- 1/2 sdt Sereh bubuk.
- 1 sdt Lengkuas bubuk.
- 1.5 sdt Bumbu Rendang Kokita.
- 1/2 sdt Ketumbar bubuk.
- 1 sdm Ikan Teri matang kering.
- 1 sdm Minyak goreng.
- 3 lembar Daun Salam.
- secukupnya Garam.
- 1/4 sdt Jintan bubuk.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Pedas Bumbu Kokita :
- Sangrai (tumis) kelapa parut hingga sedikit berubah coklat & terlihat sedikit kering. Lalu masukkan bawang-bawang, daging, asam jawa, cabai-cabai & minyak cabai. Masak hingga daging terlihat sedikit matang..
- Tambahkan ikan teri, daun salam, santan kara, bumbu-bumbu bubuk, garam & bumbu kokita. Aduk rata diatas api sedang. Jaga jangan sampai menghangus bagian dasarnya..
- Masak hingga daging matang & seluruh masakan berubah coklat pekat. Saya menambahkan irisan 3 tomat cherry (kecil) sebagai pelengkap sesuai selera..